Over het algemeen gebruik je per 100 ml massa 2 g gelatine.

Vaak is dat één blaadje gelatine, maar check het gewicht per blaadje altijd even op de verpakking.

Let op: sommige ingrediënten hebben al een bindende werking, zoals eieren en chocolade. Dan is 2 g gelatine op 100 ml massa misschien wat veel. Je kunt dan ook eens experimenteren met 1 g gelatine per 100 g massa – of de gelatine zelfs helemaal weglaten.

Wij gebruiken (analytische) cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website kunnen bieden.