Robèrt van Beckhoven

Een greep uit het leven van de Meester.

Wie is de mol?

Wie is de mol?

Natuurlijk is het een eer als ze je vragen. En ik dacht meteen: ja, leuk! Ik houd van spelletjes! Maar meteen daarna kwamen ook de vragen. Wat betekent het voor het bedrijf als ik al na één aflevering weer thuis zou zijn? En als het wél goed zou gaan: kan ik wel zo lang weg? En wat gaat er allemaal nog gebeuren voordat het zover is? Inderdaad, ik ben een van de deelnemers van het nieuwe seizoen van Wie is de mol!

November chocolademaand

November chocolademaand

Aankomende maand is het weer zover: onze chocolademaand! Onderdeel daarvan zijn mijn chocoladerondleidingen. Een uur lang neem ik liefhebbers mee achter de schermen van de chocolaterie en vertel alles over het bruine goud. Wist jij bijvoorbeeld al dat het percentage cacao dat op de verpakking staat, niet per se een teken is van kwaliteit?

Nieuwe inspiratie!

Nieuwe inspiratie!

Wie in mei en juni bij ons in de leerfabriek was, is het vast opgevallen dat ik een paar weken opvallend weinig aanwezig was. Ik was een paar weken in Suriname om daar samen met enkele Belgische collega’s een broodbakker te ondersteunen. Zelf ben ik tijdens het project ook geïnspireerd geraakt!

Lancering van de theatertour

Lancering van de theatertour

Afgelopen donderdag was het dan zover: de officiële lancering van de theatertour! De hele woensdag hadden we gasten over de vloer die ik erover mocht vertellen. En dan begint het grote oefenen, want begin oktober is de première.

Receptfotografie

Receptfotografie

Creëren is een van de mooiste dingen aan mijn werk. Voor de winkel, voor Kafé Van Leer, maar bijvoorbeeld ook voor ons magazine MEESTERLIJK.

Drageren

Drageren

Afgelopen week hebben we een wens van mij in vervulling laten gaan, een wens die ik al had sinds de verhuizing naar de Almijstraat: samen met mijn collega’s Henry en Brian heb ik les gehad in drageren.

Champions League van de patisserie

Champions League van de patisserie

We zijn altijd bezig het kwaliteitsniveau van onze producten nóg beter te maken. Zo hebben we onder andere het recept van onze tompoucen aangepast en ik weet zeker dat je ze nog nooit zo lekker hebt gegeten!

In gesprek met een biersommelier

In gesprek met een biersommelier

Voor het voorjaarsnummer van ons magazine bij Robèrt in de leer(fabriek) ging ik in gesprek met biersommelier Fiona de Lange over de raakvlakken van onze passies: brood en bier. Wat een bevlogen vrouw!

We Are Food 2018

We Are Food 2018

Vorige week was ik te gast bij GAST, een pop-uprestaurant in de Bossche Mariakapel ter gelegenheid van het themajaar We Are Food.

Online bakprogramma

Online bakprogramma

Kennis overdragen, ik ben er gek op. En hoe leuk is het om óók kinderen meer informatie te geven over wat ze eten?

Nieuwe instructievideo’s

Nieuwe instructievideo’s

In een nieuwe serie instructievideo’s op Meesterlijkbrood.nl laat ik zien hoe je een aantal bijzondere broden bakt.

Candid camera voor Kinderfonds MAMAS

Candid camera voor Kinderfonds MAMAS

Ken je die momenten? Dat je denkt: dat overkomt mij nooit! Dat had ik met de candidcamera-actie van SBS6 ten gunste van Kinderfonds MAMAS, waar ik finaal intrapte.

Spoorkoekje

Spoorkoekje

Voor een leuke samenwerking met ProRail mocht ik een speciaal spoorkoekje ontwikkelen.

Brood en sport

Brood en sport

Afgelopen week was Leontien van Moorsel bij ons te gast. Als ambassadeur van de bakkerijbranche maakt zij een serie over bakkers. En ze wist me iets heel interessants te vertellen over sporten ‘op desembrood’.

Inspirator

Inspirator

Zoals mijn mentor uit Knokke mij inspireerde om te groeien in het vak en in het leven, dat gun ik iedereen. 

Snoep en kroketten

Snoep en kroketten

Ik pleit voor een terugkeer naar de oude ambachten van het banketbakkersvak!

Belgen versus Nederlanders

Belgen versus Nederlanders

Tijdens de bijeenkomsten met mijn Belgische collega’s van de vakgroep Créateurs de Desserts zijn de grapjes over Nederlanders niet van de lucht.

Wij gebruiken (analytische) cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website kunnen bieden.