Ingrediënten voor 10-12 stuks

100 g ei
200 g basterdsuiker
50 ml melk
300 g bloem
10 g ammoniumbicarbonaat

Extra nodig

plasticfolie
spuitzak
bakplaat, bekleed met bakpapier

Werkwijze

Meng de eieren, basterdsuiker en melk in ongeveer 10 minuten langzaam door elkaar in de keukenmachine. Zeef de bloem en de ammonium en meng dit kort door het eiermengsel. Dek de kom af met plasticfolie en laat het beslag een nacht staan op kamertemperatuur.

Verwarm de oven voor op 230 ⁰C.

Slap het beslag iets af met water. Vul een spuitzak met het beslag en spuit grote doppen op de bakplaat.

Bak de eierkoeken in ca. 8 minuten af in de oven. Steek ze direct na het bakken los en laat goed afkoelen.

Wij gebruiken (analytische) cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website kunnen bieden.