Je hóéft geen rijskastje te gebruiken om mooi brood te kunnen bakken. Maar handig is het wel! Om twee redenen:

  • In een rijskastje is het lekker warm, waardoor het deeg sneller rijst.
  • Een rijskastje heeft een hogere luchtvochtigheid, waardoor je niet de kans loopt dat het deeg uitdroogt.

Overigens hoef je helemaal geen dure professionele rijskast aan te schaffen. Je kunt ook gewoon een kopje (kokend)heet water in een plastic bak met deksel zetten. Brooddeeg erin en je hebt een prima rijskastje voor thuis!

Meer leren over brood bakken?

Dan zijn onze broodcursussen iets voor jou. Het team van Robèrt leert je de fijne kneepjes van het vak.

Wij gebruiken (analytische) cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website kunnen bieden.