Dit is voor een groot deel gevoel, dat je ontwikkelt door lekker veel brood te bakken. Toch is er wel een soort vuistregel.

Als je op het deeg drukt en het geeft nog veel weerstand, dan heeft het nog even de tijd nodig om verder te rijzen. Als je op het deeg drukt en merkt dat de weerstand is afgenomen, dan kun je ervan uitgaan dat het deeg genoeg gerezen is.

Meer leren over brood bakken?

Dan zijn onze broodcursussen iets voor jou! Team bij Robèrt leert je de belangrijkste basistheorie en -technieken, zodat je ook thuis écht lekker, ambachtelijk brood kunt bakken.

Wij gebruiken (analytische) cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website kunnen bieden.