Taartdeeg moet vaak even rusten in de koelkast om het weer wat beter hanteerbaar te maken: de boter in het deeg is door het kneden misschien wat zacht geworden, waardoor het deeg te plakkerig wordt om uit te rollen.

In de koelkast kan de boter weer zo koud zijn geworden, dat het deeg juist weer wat te hard is om uit te rollen. In dat geval kun je het deeg het best weer eventjes goed doorkneden: door de warmte van je handen wordt de boter weer wat zachter.

Deegtest
Twijfel je nog of je het deeg wel voldoende hebt gekneed? Als je er een klein pilletje van rolt en dat kunt ombuigen zonder dat het deeg scheurt, is het goed!

Wij gebruiken (analytische) cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website kunnen bieden.