Dat is apart, want meestal horen we het juist andersom: broodjes van de supermarkt zouden veel langer een versbeleving geven dan zelfgebakken broodjes of broodjes van de ambachtelijke bakker…

Dit omdat je zou verwachten dat supermarktbrood eerder onnodige toevoegingen en broodverbeteraars bevat dan brood van de échte bakker. Een reden dat de supermarktbroodjes tóch sneller schimmelen, zou kunnen zijn dat ze wellicht ook echt minder vers zíjn. Voordat ze goed en wel ingepakt op transport worden gezet en daadwerkelijk in de winkel liggen, is er waarschijnlijk al wel enige tijd verstreken. De broodjes van de bakker liggen waarschijnlijk vrijwel direct na het bakken in de winkel. Maar aangezien ik geen direct zicht heb op hoe het productieproces van brood in supermarkten plaatsvindt, kan ik daar eigenlijk met zekerheid niet veel over zeggen.

 

Wij gebruiken (analytische) cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website kunnen bieden.