Meng alle ingrediënten met 4% desempoeder en koel het. Rijst het te hard? Voeg dan volgende keer nog maar 3% toe.

De beste manier vind ik om direct alle ingrediënten te mengen met daarbij 4% desempoeder. Zet dit in de koelkast en kijk wat het doet. Rijst het te hard? Voeg dan volgende keer nog maar 3% toe. Mocht het dan nog te hard rijzen kun je 2% toevoegen. Bij deze methode kun je na 4 uur met je deeg aan de gang.

Er bestaat ook een methode waarbij je 4% desempoeder en 8% water kunt toevoegen. Deze methode zou ik alleen niet hanteren, ik vind bovenstaande methode prettiger!

Wij gebruiken (analytische) cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website kunnen bieden.