Ingrediënten
voor ca. 7 stuks van 80 g

3 eieren
240 g suiker
15 g citroenrasp
8 g maizena
10 g poedersuiker
210 g bloem

Extra nodig

spuitzak met een glad spuitmondje
bakplaat, ingevet

Werkwijze

Verwarm de eieren met de suiker en de citroenrasp au bain-marie tot 70 ⁰C en klop dit vervolgens luchtig in de keukenmachine. Spatel de maizena, poedersuiker en bloem erdoorheen.

Vul de spuitzak met het beslag en spuit doppen op de bakplaat. Laat nog minimaal een uur staan op kamertemperatuur.

Verwarm de oven ondertussen voor op 150 ⁰C.

Bak de eierkoeken in ca. 15 minuten gaar.

Wij gebruiken (analytische) cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website kunnen bieden.